Hidangan Tradisional Masyarakat Turki – Masakan Turki selalu diklasifikasikan sebagai salah satu masakan utama di dunia. Masakan Turki telah membangun reputasinya karena memiliki rasa yang sangat kaya dan murni meski sederhana. Anda mungkin pernah mendengar atau bahkan mencoba salah satu hidangan paling umum mereka yaitu Kebab. Ini adalah daging tawar atau daging yang diasinkan yang bisa direbus atau dipanggang, tergantung selera Anda.
Terlepas dari kebabnya yang terkenal menggugah selera, masakan Turki sering dianggap hanya sebatas hidangan ini saja. Faktanya, ada lebih banyak masakan Turki selain kebabnya. Baik Anda sedang mencari hidangan unik atau makanan jalanan terbaik yang harus Anda coba di Turki, kami siap membantu Anda. Berikut daftar hidangan tradisional masyarakat Turki.
Pide (Roti Pipih)
Dikenal sebagai “Pizza Turki”, Pide adalah roti pipih yang diisi dengan topping daging seperti sucuk (sosis Turki), pastrami, dan daging domba. Seperti pizza biasa, Pide juga diberi topping keju dan sayuran. Apa yang membuat pizza ini “Turki” selain topping daging yang bervariasi adalah sentuhan terakhirnya di mana koki biasanya memecahkan telur di atasnya tepat setelah pizza dikeluarkan dari oven. http://www.lilandcloe.com/
Döner (Daging Dalam Bungkus)
Di Turki, makanan populer dengan mudah tersedia di berbagai tempat. Dikenal sebagai salah satu makanan Turki yang paling enak dibawa pulang, Döner adalah hidangan seperti burrito yang dibuat dengan daging sapi, domba, atau ayam. Ini juga termasuk bumbu khusus dan sayuran yang berbeda, dan yogurt bawang putih. Jadi jika Anda sedang terburu-buru, dan ingin makan sesuatu yang pasti akan mengisi perut Anda, cobalah Döner klasik.
Kuzu Tandır (Domba Panggang)
Kuzu Tandir dikenal sebagai salah satu hidangan daging paling disukai di Turki. Ia juga dikenal karena dagingnya yang empuk dan dimasak secara tradisional menggunakan oven khusus. Domba digantung di atas bara api dan dimasak selama berjam-jam. Metode memasak ini diketahui telah digunakan oleh orang Turki Seljuk dari Asia Tengah berabad-abad yang lalu. Kuzu Tandır paling enak disajikan dengan yogurt Turki dan kentang.
Pilav (Nasi)
Nasi Turki sangat enak sehingga Anda bisa memakannya sendiri. Yang membuatnya berbeda dari hidangan nasi khas adalah bumbu yang kaya dengan bahan-bahan sederhana seperti bawang dan rempah-rempah khas Turki. Anda juga bisa menambahkan ayam dan berbagai sayuran jika ingin Pilav Anda memiliki tambahan topping. Untuk memastikan bahwa itu adalah Pilav yang enak, nasi harus dipanggang dengan mentega terlebih dahulu. Anda juga bisa menambahkan yogurt agar lebih menggugah selera.
Manti (Siomay)
Pikirkan pangsit Cina, tapi rempah-rempah Turki. Pikirkan Ravioli, tapi isian non-Italia. Manti adalah hidangan istimewa yang telah dikuasai orang Turki karena Manti yang sempurna membutuhkan keunikan dalam hal rasa dan tekstur. Kelezatannya terdiri dari berbagai jenis daging yang dibungkus dengan adonan lembut, dan itu adalah pilihan Anda jika ingin merebus atau menggoreng dagingnya. Manti paling enak disajikan dengan mentega atau yogurt.
Kestane Şekeri (Permen Manis)
Jika Anda menyukai makanan manis seperti orang Turki, Kestane şekeri mungkin tepat untuk Anda. Ini adalah chestnut manis. Salah satu makanan tradisional terbaik untuk dimakan di Turki, makanan penutup ini sangat istimewa karena berasal dari tahun 1300-an. Kestane şekeri juga merupakan hadiah yang biasa diberikan pada acara-acara khusus dan ditempatkan di kotak dekoratif. Dalam masakan Prancis, makanan penutup ini dikenal sebagai “marron glacés”. Makanan penutup ini sangat mudah disantap, jadi Anda bisa mengunyahnya kapan pun dan di mana pun Anda mau.
Mozaik Pasta (Kue Coklat)
Kue coklat ini adalah makanan pokok di kafe Turki mana pun. Mereka juga mengatakan bahwa sebagian besar ibu Turki dapat membuat makanan penutup versi mereka sendiri dalam sekejap. Jika Anda mencari makanan penutup yang familiar, tetapi ingin mencoba sesuatu yang baru pada saat yang sama, Mozaik Pasta tepat untuk Anda yang menginginkan makanan manis.
Künefe (Makanan Penutup Keju)
Jika Anda bertanya-tanya apa yang harus dimakan di Turki untuk pencuci mulut, pilihlah Künefe. Ini seperti kebalikan dari Mozaik Pasta. Menurut sebagian besar penduduk setempat, ini bukan makanan penutup termudah sehingga biasanya dibeli dari toko-toko lokal. Ini dimasak dalam wajan logam bundar dan membutuhkan banyak kesabaran. Künefe dikenal sebagai “suguhan umum saat keluar malam,” menurut Buzzfeed. Ini terbuat dari keju dan pistachio, yang renyah di luar, dan lembut kenyal di dalam. Makanan penutup ini paling baik disajikan saat panas.
Salep (Susu Panas)
Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana rasanya minuman yang terbuat dari anggrek? Salep adalah minuman hangat yang terbuat dari anggrek dan diberi kayu manis. Minuman ini hanya dapat dikonsumsi di perbatasan Turki karena pasokan anggrek sangat terbatas. Jadi peningkatan permintaan minuman ini, juga berarti bahwa anggrek hampir punah di Turki. Salep juga dikenal sebagai minuman tradisional saat musim dingin. Jika Anda berada di Turki, cobalah Salep sendiri untuk mengetahui apa yang istimewa dari minuman sejenis ini.
Turkish Delight
Salah satu hidangan paling ikonik di Turki, Turkish Delight disukai oleh orang-orang di seluruh dunia. Indah dipandang dengan warnanya yang cerah dan taburan gula bubuk, konpeksi ini terbuat dari gel pati dan gula pasir. Varietas tradisional yang disebut ‘lokum’ juga mengandung kacang cincang dan kurma yang dibumbui dengan air mawar, jeruk atau lemon.
Iskender Kebab (Irisan Tipis Daging Domba Dengan Saus Tomat)
Salah satu makanan dan hidangan daging paling populer di Turki, Iskender Kebab, mengenyangkan, dan sangat lezat. Ini terdiri dari daging domba matang yang diiris tipis yang disiram dengan saus tomat yang kaya dan keduanya kemudian ditempatkan di atas potongan roti pipih. Yogurt, mentega, irisan tomat, dan item lainnya juga disajikan sebagai pelengkap Iskender Kebab.
Mezze (Makanan Pembuka)
Mezze adalah istilah yang digunakan secara luas di Timur Tengah dan mengacu pada berbagai hidangan kecil yang disajikan sebelum makan, dengan minuman atau terkadang sebagai pelengkap hidangan utama. Mezze di Turki umumnya terdiri dari bahan-bahan seperti dolma (daun anggur yang diisi), yogurt herba, keju, pide (roti pipih Turki), hummus, bakso, dan banyak lagi. Mezze sempurna untuk berbagi bersama atau dinikmati sendiri.
Baklava (Kue Serpihan Manis Berisi Kacang)
Baklava adalah makanan Turki terkenal lainnya. Makanan penutup yang kaya dan bersisik ini menarik wisatawan dari jauh. Baklava Turki dibuat dari lapisan demi lapisan kue bersisik dengan isian kacang cincang di antaranya. Kue ini kemudian dipanggang dan setelah didinginkan, di atasnya diberi sirup manis yang memberikan rasa yang tak tertahankan. Tersedia hampir di mana saja di negara ini, dari toko-toko sudut hingga restoran mewah, Baklava adalah makanan tradisional yang harus dicoba di Turki.
Teh Apel Turki
Minuman populer lainnya di negara ini, selain kopi Turki, adalah teh Turki. Dan teh apel Turki, khususnya, sangat populer karena rasanya yang unik. Terbuat dari apel kering yang diseduh dengan air panas dengan tambahan beberapa bumbu seperti kayu manis dan cengkeh, rasanya menyegarkan dan enak. Beberapa vendor membuat teh apel Turki dari jus apel dan yang lainnya menggunakan apel segar. Tidak peduli bagaimana cara pembuatannya, minuman ini pasti enak.
Imam Bayildi (Terong Isi)
Imam Bayildi adalah hidangan Turki klasik yang bahkan cocok untuk vegetarian dan vegan. Ini terdiri dari terong yang diisi dengan tomat cincang, bawang putih dan bawang merah dan kemudian dimasak dengan minyak zaitun. Hidangan terong isi dan rebus ini bisa disajikan hangat atau pada suhu kamar. Ini bisa menjadi lauk untuk makan besar atau hidangan utama untuk orang-orang dengan pantangan makanan.